お料理【公式】奥州・平泉温泉旅館 ITSUMU（いつむ）

お料理

岩手の食材を食べつくす、
岩手をまるごと味わう

岩手の魅力ある食材、旬の美味しさを皆さんへ
食の喜びと感動をお届けします。

夕食のご案内
岩手のお酒を楽しむ
朝食のご案内
会場のご案内

夕食のご案内

旬の美味しいを皆さんへ、
食の喜びと感動を

奥州・平泉温泉旅館ITSUMUでは夕食は和食会席で提供させていただいております。
岩手県は、春夏秋冬、おいしい山海の幸があふれています。北東北の雄大な自然下で作られた食材を、素材の良さを生かす形でご用意いたします。

時間	17:30～20:30 (ラストオーダー20:00)

料理長からの
コメント

ITSUMUでは、岩手の豊かに育む風土から生み出されてきた、食材をふんだんに使って皆様をおもてなしさせていただきます。お客様、創り手、みなさまが幸せになれるように、岩手の食を紡いでいきたいと思います。

こだわりの食材

霊峰「早池峰霊水」で創った醤油。岩手山の伏流水で育った盛岡サーモン。きめ細やかな霜降り、しっとりとした食感、上質な香りが特徴の前沢牛。三陸の海産物。こだわりの製法で創られた肉厚椎茸。昔ながらの薪窯直煮製法で創られた「のだ塩」など。他にもたくさん地場産のものを使用しております。

岩手のお酒を
楽しむ

地元岩手の酒蔵から届く自慢の銘酒を、豊富に取り揃えました。

※別料金となります

日本酒　岩手誉

岩手県内の学生団体が、醸造、販売まで手掛けている日本酒です。軽めの炭酸系の刺激、林檎の甘苦さ、旨み、酸味が入れ替わり感じられます。
日本酒　奥州ノ龍

奥州の米、酵母、麹菌、オール岩手のお酒で、フルーティーな香りとキレを感じられます。
日本酒　浜千烏

岩手の酒米、酵母、麴菌を使用し、南部杜氏が醸した「GIオールいわて」のお酒です。華やかな香り、すっきりとした口当たり、ほのかな甘みが楽しめます。
日本酒　酔仙

米、水、作り手、全て地元産にこだわった特別純米生原酒です。岩手県陸前高田市で栽培した「ひとめぼれ」を使用、甘みと香りが優しい風味が特徴です。
赤ワイン　紫波

山形の豊富な土壌で育ったヤマソービニオンを手摘みで収穫し、オーク樽で熟成。濃縮した果実味と程よいタンニンが調和した辛口ワインです。
白ワイン　紫波

岩手県紫波町産リースリングリオン種を100％使用したやや辛口の白ワイン。柑橘系フルーツの香り、ほのかな甘みと酸味、ソフトでさわやかな口当たりです。

日本酒　岩手誉

岩手県内の学生団体が、醸造、販売まで手掛けている日本酒です。軽めの炭酸系の刺激、林檎の甘苦さ、旨み、酸味が入れ替わり感じられます。
日本酒　奥州ノ龍

奥州の米、酵母、麹菌、オール岩手のお酒で、フルーティーな香りとキレを感じられます。
日本酒　浜千烏

岩手の酒米、酵母、麴菌を使用し、南部杜氏が醸した「GIオールいわて」のお酒です。華やかな香り、すっきりとした口当たり、ほのかな甘みが楽しめます。
日本酒　酔仙

米、水、作り手、全て地元産にこだわった特別純米生原酒です。岩手県陸前高田市で栽培した「ひとめぼれ」を使用、甘みと香りが優しい風味が特徴です。
赤ワイン　紫波

山形の豊富な土壌で育ったヤマソービニオンを手摘みで収穫し、オーク樽で熟成。濃縮した果実味と程よいタンニンが調和した辛口ワインです。
白ワイン　紫波

岩手県紫波町産リースリングリオン種を100％使用したやや辛口の白ワイン。柑橘系フルーツの香り、ほのかな甘みと酸味、ソフトでさわやかな口当たりです。

別注料理のご案内

01

特性トマトレモン煮生ハムチーズサラダ仕立て

水耕栽培、無農薬で作ったリーフ、トマトとレモンを一緒に美味しく仕上げました。

1,100円(税込)
02

鯛鎌唐揚げ

鯛の鎌をカラッと唐揚げにした一品。レモンと大根おろしを添えて提供します。

770円(税込)
03

タコ唐揚げ

ぷりっとやわらかな海の幸・蛸を唐揚げにした一品。レモンと大根おろしを添えて提供します。

990円(税込)
04

エビチリ

肉厚でプリプリな食感のエビを使用した、和食の料理人によって作られた一品。

1,100円(税込)
05

厚切り牛タン

脂の乗った牛タンを食べ応えのある厚みで提供。食感を十分に楽しめます。

1,870円(税込)
06

ローストビーフ金ケ崎産無農薬水耕栽培リーフ

しっとり柔らかな食感のローストビーフを金ヶ崎無農薬水耕栽培リーフを添えて提供します。

1,800円(税込)

お子様メニュー

小さなお子様連れでお越しの方にも嬉しい、お子様用のメニューも取り揃えております。お気軽にお問い合わせください。

朝食のご案内

「旅の楽しみ朝ごはん」いつもの朝より少し贅沢に。
ITSUMUでは、朝ごはんで地域を感じられるように、食材一つ一つこだわって提供しております。菊地農場さんで創られたこだわりの卵「イーハトーブ卵」。鶏の飼料や水、鶏の日齢にこだわって創られ、伊勢丹百貨店各店で販売されています。金ヶ崎産無農薬水耕栽培されたこだわりのリーフ。あの大谷翔平が絶賛した岩泉ヨーグルト。三陸産銀鮭。郷土料理はっと汁等、岩手のおいしい食材をお届けいたします。